日前，国家市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给，并把制止餐饮浪费纳入规范之中。餐饮浪费是造成粮食损失的重要因素，抵制“舌尖上的浪费”，弘扬勤俭节约的传统美德，不仅是践行绿色低碳生活方式的应有之义，更是保障国家粮食安全、端牢“中国饭碗”的必然要求，我们每个人都责无旁贷。

抵制“舌尖上的浪费”是一场“持久战”。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称《反食品浪费法》）正式施行，防止食品浪费从此有法可依。今年是《反食品浪费法》施行的第二个年头，从各地反映来看，其在推动禁止餐饮浪费、节约食品方面取得积极成效，起到了良好的震慑和教育作用。前不久，江苏南京一家酒店因在承办相关会议后倒掉43瓶未喝完的水，且未在醒目处张贴反浪费标语而遭到处罚，引发网友热议。这再次提醒我们，厉行节约、反对浪费不再仅仅是倡导和号召，而是具有法律效力的正式条文，人人都应该遵守，也必须遵守。

“悠悠万事，吃饭为大。”作为一个人口大国，解决好14亿多人吃饭问题就是“天大”的事。今年的中央一号文件提出，“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”“深入开展粮食节约行动，推进全链条节约减损”，再次强调保障粮食安全的重要性和推动粮食节约的必要性。尽管我国粮食产量连续8年保持在1.3万亿斤以上,粮食生产喜获“十九连丰”，但依然不能忽视需求端的巨大消耗。保障粮食安全如同维持一个“蓄水池”的平衡，如果肆意损耗越多，那么储备将越少，不仅生产端的压力变大，“缺水”的风险也将加大。当前，在守牢18亿亩耕地红线“稳增量”的同时，我们要把更多精力用在节约粮食、抵制浪费上，努力避免不必要的“漏水”损耗，保障“大国粮池”活水不断，一片安澜。

勤俭节约是中华民族的传统美德。古人云：“家有万担，不脱补衣，不丢剩饭。”然而，随着经济社会的快速发展，人们的物质生活水平日益提高，吃饱穿暖早已不是问题，“下馆子”“吃大餐”成为很多人的常态，节约粮食的意识却有所淡薄，浪费粮食的现象屡见不鲜，令人痛心。据统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近我国粮食总产量的6%。浪费粮食的行为跟物质不断充足不无关系，但更多的是跟人们的思想观念有关。不少人请客吃饭，喜欢“爱面子、讲排场”，点一大桌子菜，吃不完也不屑于“打包”，吃一半浪费一半。另外，网络直播的兴起让“吃播”“大胃王”等另类直播盛行，一定程度上加剧了浪费食物的负面效应，助长了不良饮食文化。

一粥一饭，当思来处不易。勤俭节约不是一句空话，保障国家粮食安全需要每一个人的努力。监管部门要认真履行监管职责，加大整治惩处力度，创新宣传教育手段，营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。餐饮企业当自觉遵守《反食品浪费法》等相关法律规定，规范经营、主动提醒，在提高服务和菜品质量上下功夫，用“好味道”征服消费者的“胃”和“心”。大众应从自己做起、点滴做起，健康饮食、按需点餐，将“光盘行动”进行到底，养成文明节约、绿色低碳的生活方式，坚决避免“舌尖上的美味”变成“舌尖上的浪费”。相信在各方“双向奔赴”的努力下，节约粮食的好风尚必将蔚然成风，成为社会共识。

粮食安全是“国之大者”。节约粮食，是美德，是素质，更是责任。我们要大力弘扬勤俭节约的传统美德，积极参与到厉行节约、反对浪费的具体行动中，做节约粮食的倡议者、维护者和践行者，为保障国家粮食安全、端牢“中国饭碗”贡献正能量。

文字作者：李博文

来源：东湖评论